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六月十九日，巫溪县大宁河畔，市民边吃烤鱼边赏气候。记者 谢智强 摄/视觉重庆

6月19日，巫溪大宁古城、大宁河畔，外洋烤鱼之乡·2023巫溪烤鱼文化节崇敬启幕。广大市表里搭客慕名而来，在大宁河畔一品厚味的巫溪烤鱼。

不久前，世界中餐业经营会授予巫溪“外洋烤鱼之乡”名称。

世界烤鱼，源味巫溪。五千余年“上古盐齐”与奔涌入江的大宁河水，伴生了两千多年的巫溪烤鱼。

如今，烤鱼之于巫溪，不仅仅承载味蕾与乡愁的沿路好意思食，更是引颈当地经济社会发展和产业“破圈”的爆点之一。

从大宁河滨“游”出来的这条烤鱼，为啥能火“出圈”？为了这张好意思食柬帖，巫溪又有哪些“破圈”之举？

发展全产业链，打造烤鱼产业集群

巫溪地处渝陕鄂三省市接壤处，南近长江天阻，北临巴山要地，境内山净水秀、资源富集。细腻的资源资质，为巫溪烤鱼的崛起打下了坚实的基础。

历史

巫溪立体地貌昭彰，四季分明，雨量充沛，地下水资源丰富。丰富的水资源和优良的水质，为冷水鱼衍生提供了先天不足的条款，全县水产衍生面积跳动1万亩。

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好山好水给巫溪好意思食提供了千般化、特质化的食材继承。绿色生态的食材资源成为保证巫溪烤鱼品性和风采的出奇窍门之一。

比年来，巫溪舍弃发展烤鱼等生态产业，全力作念好“土特产”著作，助力乡村振兴和县域经济高质地发展。

为此，巫溪不休栽培干系产业，多产业、多行业围绕巫溪烤鱼共同发展，酿成了以烤鱼为圆心的产业赞成体系。

来自巫溪县商务委的数据泄漏，巫溪县内已发展千般烤鱼门店230家，年售烤鱼10万余条，年产值达到1500余万元。而全重庆领有巫溪烤鱼门店1600余家，在宇宙各大城市中，巫溪烤鱼门店更是多达1.3万余家。

下一步，巫溪将把以烤鱼为主的预制菜算作工业发展的主导产业来握，将烤鱼与预制菜产业勾通，科学制定产业发展有诡计，加速烤鱼预制菜研发执行，打造巫溪烤鱼特质产业集群，力争到2026年烤鱼预制菜产业年产值达10亿元。

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加强品牌营销，作念靓巫溪烤鱼经济

6月17日下昼，巫溪县委副布告、宣传部部长等县带领身着斡旋“队服”组队来到重庆中心城区，兵分数路，在放心碑步行街等四大商圈，全力“揽客”，推介巫溪文旅资源。

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当宇宙午两点，东谈主流如织的放心碑步行街，因一段快闪跳舞按下了“暂停键”。跟着《忆江南》音乐响起，以巫溪文旅IP“灵兮”为创作灵感的快闪登场，诱骗无边搭客和市民驻足围不雅。

“宇宙灵气，狂放巫溪，接待大家到巫溪吃烤鱼！”眼看东谈主气渐旺，巫溪县委副布告黄作胜小跑到舞者中间，扯开嗓子发出盛意邀请，“6月19日巫溪举办烤鱼节，今天我给大家送福利来了！”

县带领带队揽客，仅仅巫溪加强营销、强化品牌，作念靓巫溪烤鱼经济的广大举措之一。

巫溪牢牢收拢“营销”这个要道，不休加强巫溪烤鱼品牌宣传推介，力图拓展巫溪烤鱼阛阓：

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一方面，加强线下执行，在大宁古城优化烤鱼门店街区，选址开发独具巫溪烤鱼特质的标识性建筑，贪图开发多点位网红打卡标识，使之成为巫溪旅游的靓丽柬帖。另一方面，加大线上引流，通过全媒体宣传巫溪烤鱼制作工艺和非遗文化，执行销售巫溪烤鱼、特质小吃等产物。

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巫溪东谈主还通过编撰《巫溪烤鱼赋》《巫溪烤鱼说》等体裁作品，创作《外婆的烤鱼》《大宁河滨吃烤鱼》等歌曲，以雅俗共赏的面目，讲好“烤鱼故事”，放大品牌效应，引发产业活力。

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推出“烤鱼专列”，收拢年青东谈主的味蕾

6月19日13:22，重庆北站，来自多个国度的留学生及宇宙各地百名应届大学毕业生沿路，乘坐“烤鱼专列”，前去巫溪进行两天整宿的寻味之旅。

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“烤鱼专列”上，来自法国的Roman发出欢快笑声。Roman说他特地心爱重庆的山山水水，“大宁河滨吃烤鱼，我很期待！此次烤鱼之旅，等于一次汗漫之旅。”

来自安徽合肥的孙瑜晗为了吃上巫溪烤鱼，特意推迟了回家行程，“昨天毕业庆典，才带安徽来的表妹吃了烤鱼，今晚和同学又要到巫溪吃烤鱼。”

邀请应届大学毕业生和在渝番邦留学生到巫溪吃烤鱼，是巫溪收拢年青东谈主味蕾的翻新之举，亦然巫溪把烤鱼推向宇宙、全世界的翻新举措。

本日15：04，“烤鱼专列”到达奉节高铁站后，数辆大巴径直将搭客送到巫溪。

据了解，在6月19日—8月31日历间（每周一至周四），搭客从奉节高铁站坐正规大巴车或正规网约车到巫溪，实行免票，免票限额每周100个。非巫溪籍搭客可在奉节高铁站巫溪搭客中心凭身份证领取搭车券。

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此外，6月17日至7月6日，巫溪文旅“一机游巫溪”小设施还定时披发万份巫溪烤鱼券、巫溪景区门票、大宁河飘摇扣头券等，价值百万元。重庆日报首席记者 陈维灯

原标题：大宁河滨这条鱼为啥火“出圈” 打响“烤鱼”好意思食柬帖，巫溪“破圈”之举拉风

剪辑：夏洪波

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责编：龚力

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审核：周渝斌